大さじ・小さじ・カップ・グラムの換算(料理の計量)
料理の材料を、大さじ・小さじ・カップ・グラム・ミリリットルの間で換算します。「大さじ2は何g?」「100gは大さじいくつ?」がすぐわかります。
大さじ・小さじ・カップ・グラムの換算について
料理のレシピでは、大さじ・小さじ・カップの「容量」で表される材料と、グラムの「重さ」で表される材料があります。同じ大さじ1杯でも、水は15g、砂糖は約9g、しょうゆは約18gと、材料によって重さが違うため、換算には材料ごとの密度が必要です。
このツールは、よく使う調味料・粉類・油などについて、大さじ・小さじ・カップ・グラム・ミリリットルを相互に換算します。計量の基準は、小さじ1=5mL、大さじ1=15mL、計量カップ1=200mLで、材料の重さはすりきり1杯での一般的な目安です。
こんなときに使えます
- 「大さじ2は何g」かを調べる
- グラムで書かれたレシピを、計量スプーンで量る
- 海外のカップ表示のレシピを、日本の計量に合わせる
使うときのポイント
- 粉類は、ふるって軽くすくった量が基準の目安になる
- 米1合は約150g(米を計る計量カップは180mL)
計算例
入力欄の初期値のまま計算すると、次の結果になります。条件は、材料が砂糖(上白糖)、量が2、単位が大さじ(15mL)です。数値を変えると、この結果もそれに合わせて変わります。
| グラム(g) | 18 g |
|---|---|
| 大さじ | 2 杯 |
| 小さじ | 6 杯 |
| カップ(200mL) | 0.15 カップ |
| ミリリットル | 30 mL |
使い方
- 材料を選びます。
- 量と単位(大さじ・小さじ・カップ・gなど)を入力します。
- ほかの単位への換算値が表示されます。
計算方法・仕組み
計量の基準は、小さじ1=5mL、大さじ1=15mL、計量カップ1=200mL、1合=180mLです。重さは、材料ごとの密度(例: 水1g/mL、砂糖0.6g/mL、しょうゆ1.2g/mL)から求めています。
知っておきたい基礎知識
料理の計量は、大さじ(15mL)、小さじ(5mL)、計量カップ(200mL)が、日本の基準です。同じ「大さじ1」でも、材料によって、重さが異なります。たとえば、水は大さじ1で15g、しょうゆは約18g、砂糖(上白糖)は約9g、塩(精製塩)は約18g、小麦粉は約9g、油は約12gです。
計量カップは、日本では200mLですが、アメリカでは約240mL、オーストラリアでは250mLなど、国によって異なります。お米の1合は、180mLです。海外のレシピを日本の道具で再現するときは、国ごとのカップの量を確認し、グラムで書かれている場合は、グラムで計量するのが、確実です。
間違えやすいポイント
- 計量スプーンは、すり切りで量る。山盛りは、量が多くなる
- 材料の密度は、粒の大きさや、湿り気で変わる。表の値は目安
- 外国のレシピのカップは、日本の200mLとは違う
よくある質問
- 大さじ1は何gですか?
- 材料によって違います。水は15g、砂糖(上白糖)は約9g、しょうゆ・塩・みそは約18g、サラダ油は約12gです。
- 大さじ1は何gですか?
- 材料によって異なります。水は15g、しょうゆは約18g、砂糖は約9g、塩は約18g(精製塩)、小麦粉は約9g、油は約12gです。
- 1合のお米は何gですか?
- 1合(180mL)のお米は、約150gです。炊き上がりは、水を吸って約2.2〜2.3倍の重さになります。